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彼らの準備の方法のおかげでユニークな味。 塩は細心の注意を払って取り除かれ、フィレは手で注意深く準備され、皮膚の一部を保持する。 結果は、非常に元の味のアンチョビであり、アンチョビ塩を連想させる。
— もしくは —
アンコヴィ、エキストラバージンオリーブオイル、塩。
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